Хляб с квас 1

Обещах рецепта за хляб с квас и ще ви кажа, че трябва да се приготвите за малко повече четене, отколкото по принцип 🙂 Започнах да приготвям хляб с квас преди няколко месеца и от тогава не съм спряла, защото ми е изключително интересно да експериментирам. Още повече, че хлябът с квас е и много полезен, … More Хляб с квас 1

Как да си направим квас?

Обещах ви рецепта на хляб с квас, но преди да я публикувам, мисля, че този пост ще ви се стори полезен. Ще ви споделя какво научих за процеса по направа на квас, захранването и съхранението му. Ще се радвам да споделите, ако имате още добри съвети и насоки, с които да допълня списъка 🙂 Какво … More Как да си направим квас?

ЧЕРЕН (но не пълнозърнест) хляб

Много ми станаха любими късните закуски в почивните дни (“брънч”, дет’ има една дума). Вече започнах с импровизациите за брънч вкъщи, въпреки че традицията да пробваме всеки уикенд по едно ново заведение, предлагащо брънч, е все още на дневен ред. Не знам дали ви бях споменала за тази ни идея, която продължава повече от година … More ЧЕРЕН (но не пълнозърнест) хляб

Доминикански Царевичен Хляб

Част втора от представянето на доминикански рецепти следва 🙂 В първата публикация ви споделих рецептата на вкусен и ароматен доминикански десерт Арепа. Ако сте го пропуснали, може да го видите тук: линк Необходими продукти: 2 ч.ч. кондензирано неподсладено мляко; 2 ч.ч. царевично брашно; 3 големи яйца; 1/2 ч.ч. меко масло; 2 с.л. царевично нишесте; 1 … More Доминикански Царевичен Хляб

Пшеничен хляб без месене

Този пост ще започна с едно голямо БЛАГОДАРЯ на Илиян и Иво от Блоговодител, които за поредна година организираха Годишните награди за кулинарни блогове в Метро Академия, за професионализма, с който подхождат към всеки детайл, за ентусиазма, с който заредиха всички ни по време на гласуването и на церемонията, за желанието и времето, което отделят … More Пшеничен хляб без месене

Хляб в йенски съд БЕЗ месене

Да, явно съм на хлебна вълна и експериментирам какво ще излезе накрая. Този хляб ми напомни на хляба от едно време, който купувах топъл от магазина. Пухкав и ароматен с приятно хрупкава коричка. За приготвянето му успях да пукна една стъклена купа, тъй като бях решила, че стъклото й е достатъчно дебело, за да я … More Хляб в йенски съд БЕЗ месене

Лесен хляб в тенджера

Втората рецепта, с която участвах в тазмесечното издание на SOintoFOOD, е един много лесен и вкусен хляб. Не е необходимо много месене, ако имате робот, който да го свърши вместо вас. Ако не, ще направите една 10 минутна тренировка за ръце и докато си почивате, ще го оставите да втаса. Не знам дали сте на … More Лесен хляб в тенджера

Американски бейгълс

Една типично американска рецепта за прочутите бейгълс или презокеанският еквивалент на нашите гевреци. Широкоразпространени из всяка пекарна и кафенета – дали със сладко или с бекон и крем сирене, вариациите са многобройни. Да ви призная, поиграх си, докато ги направя, защото рядко готвя с варено тесто, но ми хареса как се получиха и станаха досущ … More Американски бейгълс

Ароматна Фокача с розмарин

Още една много втасала рецепта, която отлагам по незнайни причини. Не искам да се хваля, но фокачата се получи адски добре и направо да си оближеш пръстите! Ето и рецептата: Необходими продукти: 1 1/2 ч.ч. топла вода; 2 ч.л. захар; 1 пакетче суха мая; 3 1/2 ч.ч. брашно; 1/4 ч.ч. разтопено масло; 2-3 ч.л. сол; … More Ароматна Фокача с розмарин

Бадемов хляб с меласа

Преди да продължиш надолу, ще трябва да те предупредя, че това не е хлаб, на който си свикнал. Този хляб е за авантюриста, за любопитния, който обича да експериментира с вкусове и аромати, за чревоугодника, който не би отказал да опита нещо различно и да обогати кулинарния си опит и не на последно място, е … More Бадемов хляб с меласа