Точена баница със Сирене

Ако трябва да избера един вкус, с който да асоциирам детството си, това безспорно ще е домашната точена баница на баба. Едно типично българско ястие, с което гощаваме всичките ми чуждестранни колеги, които дойдат на посещение у нас. И всички я харесват! Имам колежка, която идва няколко пъти, придружавана от други хора и специално питаше за баницата. Към вкусовете от детството мога да добавя крем-карамел, топъл домашен хляб, лютеница и т.н., но първото, което ми идва наум, това е миризмата и вкуса на топла точена баница със сирене. Наистина едно от най-любимите ми неща за хапване. А вие с какво свързвате вкуса от детството си?

Домашна Точена Баница със Сирене

Необходими продкути:

  • Около 600 гр бяло пресято брашно;
  • 100 мл вода, в които сме разтворили 6-7гр мая;
  • Щипка сол;
  • 1/2 ч.л. сода;
  • 300 мл вода;
  • 400 гр сирене;
  • 5-6 яйца (зависимост от големината)
  • 2/3 ч.ч. разтопено масло;

Начин на приготвяне:

  1. Изсипваме брашното в купа и правим кладенче. Добавяме содата и солта, а в кладенчето изсипваме водата с маята. Разбъркваме.
  2. Започваме да добавяме останалата вода на малки порции, докато имаме меко и гладко тесто. Покриваме тестото с памучна кърпа и оставяме да си “почине” за 15тина минути.
  3. През това време в отделна купа начупчаме сиренето и го объркваме с яйцата.
  4. Разделяме тестото на 12 равни топки, които групираме по 3 за 4 кори. Отделяме 1/2 от разтопеното масло. За оформянето на корите правим следното: разточваме топка с диаметър около 10см и я мажем с разтопено масло. Разточваме втора топка и я слагаме върху първата, отново мажем с масло и завършваме с трета разточена топка, която НЕ мажем с масло.
    Така накрая ще имаме 4 кори, направени от по 3 пласта. Покриваме ги с кърпа и оставяме отново за около 20тина минути да починат.
  5. Разточваме всяка от корите, а след това раздърпваме и с ръце, както сме виждали баба да го прави 🙂 Препоръчвам ви да разточвате върху маса, посипана с брашно, а след раздърпването да прехвърлите върху чиста хавлиена кърпа или покривка, за да ви е по-лесно да навиете.
  6. Посипваме кората с 1/4 от сместа със сиренето и вдигайки единя край на кърпата, завийте на руло кората. След това внимателно пренесете в предварително намазана с малко масло тава (или покрита с хартия за печене) и завийте на руло в центъра. Повтаряме това с останалите 3 кори. Накрая намазваме отгоре с останалото 1/2 масло и оставяме още веднъж за около 10тина минути да почине, завита с хавлиена кърпа.
  7. Печем в предварително загрята фурна на 220С за около 40 минути до златисто.

Препоръчвам да се хапва топла 🙂
Да ви е сладко!

Допадна ли ви това, което видяхте? Харесайте страницата във Facebook, за да следите всички актуални рецепти:


Бих искала да ви помоля да отделите няколко минутки и да дадете своя глас в Петите Годишни Награди за Кулинарни блогъри на Блоговодител . Блогът е номиниран в две категории – “Топло от фурната” и “Кулинарни пътешествия“. Надявам се, че се вижда от съдържанието на сайта, че правя всичко от сърце и душа и ще съм благодарна, ако отделите от времето си, за да гласувате  ❤

  1. Регистрирате на сайта на Кулинарните награди тук: регистрация
  2. След това да се впишете в сайта с потребителското име и парола от регистрацията
  3. Ще видите всички категории, в които може да гласувате
  4. За да гласувате, трябва да отворите всяка категория, за да видите всички номинирани и да изберете блогът, който подкрепяте, и да маркирате бутон “Гласувай”.
  5. CakeAndPancake е номиниран в две категории, към които съм дала директен линк (долу). Всички вие, които четете това, сте журито и от вас зависи кой ще стигне на финалната права. Благодаря ви, че ви има и посещавате местенцето ми ❤ :
    https://kulinarninagradi.com/nominacii/toplo-ot-furnata/3/
    и
    https://kulinarninagradi.com/nominacii/kulinarni-pyteshestvija/10/

Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам (Кликни върху картинката) :


Ако тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си. Може да използвате бутончетата по-долу:Backhand Index Pointing Down on Samsung
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s