Чийзкейк с лилави картофи

Първо разбираш, че това е десерт, това е чийзкейк. А след това отрязваш парче и виждаш, че е с лилав цвят! Хммм и тъй като нямам търпение да разбера какво се е получило, опитвам и се пренасям на седмото небе за десертите! В последствие разбираш, че всъщност лилавият цвят не е от някой горски плод, а от лилави картофи… чакай… да, да, правилно разбра! Лилави картофи.

И тогава всичко си идва на мястото.

Чийзкейк с лилави картофи. Точка. Без обяснения. Защо? Защо пък не? 🙂

Купих картофите спонтанно и след това започнах да мисля рецепта – дали да е сладко или солено, или пък може би нещо тестено… Но нищо не ми грабна окото. И тогава реших да експериментирам. Не знам защо на много места пише, че лилавите картофи всъщност са сладки картофи. Или моите не бяха наред, или просто това не е така. Което и да е от двете, резултатът беше на лице и определено беше по-добре, отколкото си го бях представяла.

Ето и рецептата.

Сладък Чийзкейк с лилави картофи

Необходими продукти:

За основата:
(за форма с 24см диаметър)

  • 1 3/4 ч.ч. натрошени бисквити;
  • 1/2 ч.ч. меко масло;

За чийзкейка:

  • Около 600 гр. крем сирене Филаделфия;
  • 1 консерва кондензирано мляко;
  • 2 ч.ч. пюре от лилави картофи; (Около 250гр. лилави картофи );
  • 4 яйца;
  • Ванилия;
  • 1/2 ч.ч. захар;

За декориране използвах сезонни плодове и два разбити белтъка със захар, които след това запекох с горелка. Вие може да импровизирате с ядки, разбита сметана, карамелен сос или друго.

Начин на приготвяне:

  1. Преди да започнем с приготвянето на чийзкейка, трябва да подготвим картофите като ги измием добре и ги подредим в тавичка, която покриваме с алуминиево фолио. Запичаме картофите с обелката на 200С, докато омекнат и могат да бъдат намачкани на пюре. /Трябва да ги запечем с обелката, защото това ще задържи повече влага в тях и няма да изсъхнат при печенето./ Когато са опечени, внимателно ги обелете и ги намачкайте с вилица. (!!!) Внимавайте да не се изгорите!/ Оставете намачканите картофи настрана в купичка.
  2. Продължаваме с приготвянето на основата за чийзкейка. Разбираме бисквитите с маслото, докато получим консистенция на мокър сняг. Изсипваме ги във формата за печене и притискаме с ръце, оформяйки основата с борд от бисквитки.
  3. Разбиваме крем сиренето до крем и му добавяме захарта, кондензираното мляко, а след това едно по едно яйцата и ванилията, а накрая и лилавите картофи. Разбъркваме добре.
  4. Изсипваме сместа във формата и печем на водна баня в предварително загрята фурна на 180С за около 70 минути. Ако започне да загаря отгоре, покрийте го с алуминиево фолио.
  5. Когато е готов, изключете фурната, отворете вратичката и го оставете вътре да изстива.

Чак, когато е изстинал напълно, може да декорирате с разбитите белтъци и плодовете.

Да ви е сладко!

Още се намират лилави картофи по магазините, така че не изпускайте тази интересна рецепта.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s