Питка със сирене

Идват празници и няма по-подходящ момент да зарадваш себе си и тези около теб с вкусно хапване. Преди няколко години точно на Лазаровден приготвих питка, която тогава за мен си беше цяло предизвикателство и съответно след като видях, че излиза нещо що-годе добре от фурната, бях на седмото небе. Сега, няколко години по-късно, съвпадение или не, отново приготвих питка по същото време на годината. За мен такива събития са рядкост. Приготвям повече хляб и сладки неща. Питките са си друг левъл.

Преди дни попаднах на рецептата в една от социалните мрежи и сметнах, че ще е точно като за мен – лесна и красива 🙂 Още същия ден след работа бях запретнала ръкави и ръсех молитви за сполучлив резултат. Разликата от преди и сега в приготвянето на тестени храни е, че преди оставях да втасват във фурната, а сега процесът се случва съвсем естествено и без катализатори. Където може би е и разковничето за този резултат.

Без повече излишни приказки, ви давам рецептата. Оформлението и плетенето на питката си зависи от вас и вашите предпочитания.

Необходими продукти за питка със сирене:

  • 700-800 гр. брашно;
  • 350 мл. прясно мляко на стайна температура;
  • 2 яйца;
  • едно пакетче суха мая (7 гр.);
  • 1 с.л. сол;
  • 1 ч.л. захар;
  • 2 с.л. олио;
  • 2 с.л. оцет;
  • 60 гр. разтопено масло;
  • 150 гр. сирене;

Начин на приготвяне:

  1. Смесваме 1/2 от брашното, маята, солта, захарта, олиото, оцета, млякото, 1 цяло яйце и белтъка от второто (жълтъка го оставяме за намазване на питката преди изпичане). Разбъркваме до хомогенизиране.
  2. На части добавяме останалата половина от брашното като в зависимост от големината на яйцата и самото брашно, може да ви остане или да трябва да добавите още 1-2 с.л. брашно. Трябва да се получи тесто със средна твърдост.
  3. Месим тестото 6-7 минути, за да се отпусне и го оставяме настрана в леко намаслен съд за около 20 тина минути, докато удвои обема си.
  4. Разделяме втасалото тесто на 4 равни части и разточваме всяка от тях на приблизително еднаква големина и дебелина около 0.5 см. Аз разточвах корите до големината на тавата, в която щях да пека.
  5. Върху хартия за печене редим корите една върху друга като между тях намазваме с масло и поръсваме с натрошеното сирене. Последната кора не се маже. Тук е моментът да я оформите по ваше желание.
    (В оригиналната рецепта Тук Креми е обяснила как се прави плетенето.)
  6. Прехвърляме оформената питка в тавата и оставяме да втаса на топло за около 2ч.
  7. Намазваме втасалата питка с разбития жълтък.
  8. Печем на предварително загрята фурна на 180С за около 20 минути без вентилатор. След като имаме хубав загар отгоре, покриваме с алуминиево фолио и допичаме за още около 20 минути.

Да ви е сладко!!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s