Кокосово изкушение

Последните две седмици не бях особено активна, но затова виня изцяло мързела. Миналата събота и неделя се бях отдала на абсолютен и което е по-важно заслужен релакс и отдих. Мястото беше добре познатия ни зимен курорт в южната част на страната и на има-няма 160км от София.

Тази седмица не бях сред почиващите четвъртък и петък, така че се надявам вие да сте си отпочинали и за мен и да сте се заредили с положителни емоции 🙂

Измежду служебните задължения успях да приготвя този супер бърз и адски вкусен и ароматен кекс, който свърши час след като беше приготвен (добре, че успях да направя няколко снимки преди да го докопат вкъщи).

Кокосовото масло може да замените с обикновено, но не гарантирам, че ще се получи този кокосов аромат накрая.

Необходими продукти:

  • 1/2 ч.ч. разтопено кокосово масло;
  • 2 големи яйца на стайна температура;
  • 3/4 ч.ч. кисело мляко;
  • 1 ч.ч. захар;
  • кора от портокал;
  • 2 ч.ч. брашно;
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
  • 3/4 ч.л. сол;
  • шепа филирани бадеми;

За отгоре:

  • 1 с.л. допълнително кокосово масло;
  • 1/2 ч.ч. сушени боровинки;

 

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 180С и си подготвяме съда за печене като го намазваме леко с масло и покриваме с хартия за печене.

Смесваме всички мокри съставки в купа. В друга купа смесваме всички сухи съставки. Прибавяме сухите към мокрите съставки и накрая боровинките и разбъркваме добре.

Изсипваме сместа във формата и печем около час* или до суха клечка.

*След 30тина минути печене, объркваме супената лъжица масло с филираните бадеми и ги поръсваме върху кекса. Връщаме да се допече.

След като се извади от фурната, оставете да изстине 10-15 минути във формата и извадете, махнете хартията за печене и нарежете.

Да ви е сладко 🙂

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s