Портокалова торта

Първоначално нещото, което ми хареса в тази торта, беше кремът. Идеята за крем с портокалов сок ми привлече вниманието. Крайният резултат беше торта с много свеж аромат и изненада при разрязване 🙂

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 3 ч.ч. брашно;
  • 1 с.л. бакпулвер;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1 ч.ч. масло на стайна температура;
  • 1 1/2 ч.ч. захар;
  • 4 големи яйца;
  • 2 ч.л. ванилия;
  • 1/2 ч.ч. айран;
  • 1/2 ч.ч. заквасена сметана;
  • Розова сладкарска крем-боя;
  • 1 ч.ч. малини (може и замразени);

За крема:

  • 1 1/2 ч.ч. масло на стайна температура;
  • 1 1/2 ч.ч. маскарпоне;
  • Кора от 2 портокала;
  • 4 с.л. сок от портокал;
  • ~ 1 ч.ч. пудра захар (или на вкус);

За сиропиране на блатовете:

  • 3/4 ч.ч. прясно мляко;
  • 1/4 ч.ч. “Метакса”;

Начин на приготвяне:

Започваме с приготвяне на блатовете като включваме фурната да загрее на 180С градуса. Приготвяме форма за торта с падащи стени и диаметър около 20см като я намазваме с масло и покриваме с хартия за печене.

В купа разбъркваме брашното, бакпулвера и солта.
В друг съд смесваме айрана и заквасената сметана и оставяме настрана.
Разбиваме маслото до крем, прибавяме му захарта и разбъркваме отново.
Едно по едно прибавяме яйцата при непрекъснато бъркане на средна скорост, а след тях и ванилията.

Започваме да добавяме брашното и айрана със сметаната, редувайки ги и започвайки от брашно и трябва да свършим с него. Разбиваме на ниска скорост или се използва шпатула.

Печем на два пъти за около 25-30 минути или до суха клечка.
Когато блатовете са готови, оставяме да изстинат напълно и приготвяме крема.

За крема:

Разбиваме маслото с пудрата захар на крем. След това внимателно сипваме лъжица по лъжица портокаловия сок.
Следва прибавянето на маскарпонето и портокаловата кора с използването на шпатула.
Прибираме в хладилник за 30тина минути.

Сглобяването на тортата е лесно. Редим блат, сиропираме с млякото с Метакса и мажем с крем и подреждаме малините. Върху втория блат не се слагат малини, защото ще оцветят крема и няма да може да се измаже добре тортата. Но пък може да ги подредите отгоре, когато вече е готова 🙂
Трябва да ни остане толкова крем, колкото да е достатъчен за измазване на цялата торта.

Отгоре може да декорираме с ядки, кокосови стърготини, плодове или каквото пожелаете.

Оставяме тортата за една нощ в хладилник.

Да ви е сладко! 🙂

Advertisements

6 thoughts on “Портокалова торта

  1. Наистина е изненадващ цвета на тортата, след като заглавието е Портокалова торта 🙂 На мен ми харесва много и дори се опитвам да си представя комбинацията от вкусове, които си съчетала! Много интересно и свежо!
    Поздрави, Ели!

    Liked by 1 person

    1. Благодаря ти, Таничка 🙂 Много е вкусна и интересна, а и свежа, заради портокала!
      Усмивки много ти изпращам и успешна седмица 🙂

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s