Кокосова крем супа с карфиол

Лято, жега, мор, задух … и какво по – добре от една гореща супичка? 🙂

Шегувам се, разбира се! Единственото, което искам да консумирам в такова време, е някой леден коктейл, вода с лимон или таратор. Напълно разбираемо нищо да не му се яде на човек

Все пак е неизбежно да спрем да се храним. Тази супичка може да се консумира както топла, така и студена и е също толкова вкусна.
Приготвих я преди няколко месеца и чак сега се доредих да пооправя повечето снимки и да успея да ги кача в блога.
Бях се развихрила с няколкото ми свободни минутки и направих толкова много снимки, че може да отгатнете продуктите само по снимковия материал.
Не съм толкова лоша да ви карам да гадаета какви са останалите и ето го и списъка:
Необходими продукти за Кокосова крем супа с карфиол*
  • 1/2 глава карфиол;
  • 3-4 моркова;
  • Няколко гъби печурки;
  • Няколко стръка пресен лук;
  • Стрък босилек;
  • 1 с.л. настърган джинджифил;
  • Подправки по желание;
  • ~1 ч.ч. прясно мляко;
  • ~ 1 ч.ч. кокосова сметана;
  • 5-6 с.л. кокосово масло;
  • Сол;
  • Черен пипер;
Приготвянето си е фасулска работа. Сложих карфиола и морковите да се сварят и докато те се готвеха, запържих леко гъбите с малко кокосово масло, заедно с лука, настъргания джинджифил и подправките, докато пуснат целия си вкусен сок.
След като морковите и карфиолът са се сварили добре, изливаме водата и прибавяме гъбите, лука и подправките, заедно с мазнината.

Задушаваме за малко на тих огън като посоляваме и прибавяме още малко от маслото.
Всичко изсипваме в блендер, а ако нямате, може да го замените с пасатор. Когато получим пюре, започваме да изливаме предварително затопленото мляко, а накрая и кокосовата сметана.
Посоляваме още, ако е необходимо
*Б.Р. Без всякакви претенции за професионализъм или правилно приготвяне на крем-супа. Но едно е гарантирано – вкусна беше 🙂

Да ви е сладко и успешна, ползотворна и прохладна седмица!

Advertisements

One thought on “Кокосова крем супа с карфиол

  1. Със сигурност ще ми хареса тази супичка, Ели! Кокосовата сметана определено внася нежност и фин аромат!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s